Das Auditori Teulada Moraira bereitet sich darauf vor, am Samstag, den 1. September, die achte Ausgabe der Oenotourismus- und Gastronomieausstellung zu veranstalten. In diesem Jahr wird es einen besonderen Gast geben, der die Stadt wie seine Westentasche kennt. „Hier verbrachte ich meine Kindheit, in der Pizzeria meiner Eltern, nur 300 Meter von hier.“ Das ist der brandneue Sternekoch Rafa Soler, Chefkoch von Audrey’s Restaurant in Calp und gebürtiger Teulada Moraira.

Diese Weintourismus- und Gastronomieausstellung setzt sich mit ihrem treuen Einsatz für die Erhaltung des Territoriums und der Landschaft durch die Muskatellertraube von Alexandria fort, deren Anbau seit vielen Jahrhunderten die wichtigste landwirtschaftliche und wirtschaftliche Tätigkeit in der Region ist und die Quelle einer reichen kulturellen Tradition ist. Die Veranstaltung, die seit 2011 Jahr für Jahr stattfindet, verbindet Tradition und Avantgarde durch die Köche, die durch ihre Küchen gehen.

Dolia wird wieder mit Alberto Ferruz, zwei Michelin-Sterne-Köchen im Restaurant Bon Amb in Xàbia, vertreten sein.

Das Veranstaltungsprogramm folgt dem Trend der vergangenen Ausgaben, mit partizipativen Aktivitäten für Erwachsene und Kinder. So gibt es Showcookings, Essen und Trinken, Musik und den Dolia Kids Raum, in dem ein Recyclingworkshop und die Anwesenheit von Mara, der Teilnehmerin der fünften Ausgabe von Masterchef Junior, stattfinden wird.

Als Neuheit findet in diesem Jahr der 1. Raïm de Moscatell Wettbewerb am Montag, den 3. September im Rahmen von Dolia statt.

Programmierung von Dolia 2018

1. SEPTEMBER

SENSORISCHE ERFAHRUNG

18.30 Uhr „Den Muscat-Code durch Eis entdecken“. SANTI GÓMEZ, Eismaschinenmeister und Barkeeper
SHOWCOOKING

19.30h „Das Mittelmeer, unsere Wurzeln“ RAFA SOLER, ALBERTO FERRUZ, NAZARIO CANO UND JUANFRA VALIENTE, Köche Estrellas Michelin

DOLIA KINDER

Auditori Teulada Moraira mit der Nachhaltigkeit des Meeresbodens
– KINDERWERKSTATT: Ein Meer aus Plastik.
– SHOWCOOKING „The sea our pantry“ mit MARA, Teilnehmerin von MasterChef Junior und dem wissenschaftlichen Divulger MANUEL TOHARIA

GASTRONOMISCHES GEBIET

Verkostung von BARKET Meereswürsten – Artesanos del Mar (AMMA)

ESSEN UND TRINKEN, GASTRONOMIE UND WEIN
– Barra Toni Cantó & Bodega Teulada, D.O.P. Weine von Alicante und Bodega Antonio Llobell

SCHLIESSEN

– SWEET PROPOSAL: „La Gelateria de Dolia“, Verkostung der Geschmacksempfindung des Eismaschinenmeisters SANTI GÓMEZ

– CÓCTEL DOLIA: „Terra Nostra“ VALENCIA CHUFA + MOSCATEL DE ALEJANDRÍA, von Barkeeper HÉCTOR TALENS

JAZZ MUSIK

3. SEPTEMBER

DOLIEN/MUSKATUS

Von 9.30 bis 14 Uhr Internationaler Gastronomischer Wettbewerb Muskat von Alexandria.

KULINARISCHER ERLEBNISTAG

17H Was Design und Handwerkskunst der Gastronomie bringen können, mit: El Taller de Piñero, Guixeres Studio, Juanfra Valiente, Leiter des Kreativstudios von Quique Dacosta, Xavier Giner, Rakel Cernicharo, Koch im Restaurant Karak – Gewinner des Top Chefkochs, Designstudio Papila.

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